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On 15.02.2020
Last modified:15.02.2020

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Dabei bleibt das hitzeempfindliche Vitamin C im Sauerkraut erhalten.
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Das Sauerkraut mit geriebener roher Kartoffel binden und mit Wacholderbeeren,. Sauerkraut mal völlig anders. Passt zu asiatischen Gerichten ebenso wie zur fränkischen Bratwurst, Knöchla oder Kasseler.

Für das Sauerkraut Ananasstückchen abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. Wer dann wirklich nicht auf den Fleischzusatz verzichten kann, der kann sein Kraut auch mit etwas Speck aufpeppen.

Eine weitere richtig deftige Variante ist das Sauerkraut mit Suppengrün zu würzen. Einfach Karotten, Sellerie und etwas Lauch an das Kraut.

Zum Schluss dann noch eine Kartoffel drüber reiben — fertig! Gewürzt wird wie immer nach belieben, eine Liste gibt es unten. Wer nicht auf das Glas oder eine Dose zurückgreifen will kann sein Sauerkraut ganz einfach selber machen.

Das schneiden wir dann klein und geben es zu angedünsteten Zwiebeln in einen Topf. Hierfür muss kein Öl verwendet werden, dann spart man sich ein paar Kalorien.

Eigentlich war es das schon. Wie ihr das verfeinern könnt, habt ihr oben ja schon lesen können.

Aber auch bei der Zubereitung von Sauerkraut gibt es unterschiedliche Varianten. Die eben vorgestellte ist eine ganz einfache, für alle die Sauerkraut selbst machen wollen aber nicht so viel Zeit investieren möchten.

Der originale saure Geschmack ergibt sich natürlich erst durch die Gärung. Das Rezept dafür würde dann etwa 6 Wochen dauern.

Eine Kleinigkeit sollte allerdings beachtet werden. Wer sich dazu entscheidet weitere Zutaten dazu zu geben, sollte diese etwa 5 bis 6 Minuten mit dem Kraut nochmal richtig kochen lassen.

Wie genau sich Saukraut als basisches Lebensmittel auf den menschlichen Organismus ausübt , zeigen wir Ihnen im nächsten Artikel.

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